三陸の海が育んだ、今しか味わえない極上の「銀鮭」が今年も旬を迎えました。
2026年4月24日（金）より、宮城県南三陸町にて『南三陸サーモンフェア2026』が開催されます。
南三陸町は1975年に銀鮭養殖が始まった「発祥の地」。長年の技術で育てられた「南三陸サーモン」は、脂のりと旨みのバランスが絶妙です。町内の飲食店、小売店、宿泊施設あわせて19事業所が参加する、地域一丸となった食の祭典の見どころを整理しました。
目次（タップで記事に飛びます）
4年目、さらなる進化！「南三陸サーモンフェア」概要
水揚げ期間である春から初夏にかけてのみ開催される、まさに期間限定のフェアです。
- 開催期間：2026年4月24日（金）～7月中旬（水揚げ終了まで）
- 開催場所：宮城県南三陸町内 19事業所
- 参加店舗：
- 飲食店：創菜旬魚 はしもと、弁慶鮨、南三陸ワイナリー ほか全11店
- 小売店：山内鮮魚店、海鮮マルセン、歌津小太郎
- 宿泊施設：民宿清観荘、南三陸まなびの里いりやど ほか全5軒
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現場で注目！バラエティ豊かな提供メニュー
各店舗が趣向を凝らしたメニューは、王道の丼ものから意外な組み合わせまで多岐にわたります。
おすすめメニュー例
- 南三陸サーモンと仙台牛サーロイン炙り食べ比べ丼（1,958円／税込）
- 店舗：丼専門店 海たろう
- 三陸の海の幸と、宮城の誇る極上肉。贅沢な「炙り」の競演は、このフェアの目玉の一つです。
- 南三陸サーモンと海藻のタルタル（900円／税込）
- 店舗：SEASON cafe&shop（5月下旬〜提供）
- 地元・南三陸高等学校の生徒たちが考案。若い感性と地元の食材が融合した、新たな魅力が詰まった一皿です。
- 南三陸産サーモンと志津川ケールのサラダ仕立て（500円／税込）
- 提供：南三陸まなびの里 いりやど
- わさびソースでさっぱりと。地元のケールとの相性も抜群で、前菜にもぴったりです。
6月にはダイナミックな「一本売り」企画も！
産地ならではの光景を楽しめる特別企画も見逃せません。
- 「南三陸サーモンの一本売り」
- 日時：2026年6月開催予定
- 場所：南三陸さんさん商店街 特設会場
- 内容：JFみやぎ志津川支所による、一本丸ごとのダイナミックな対面販売。数量限定の特別価格で提供されます。
現場散策のヒント：旬の変化を楽しむ
南三陸サーモンは、時期によって味わいが変化するのが特徴です。
- 会期前半（4月〜5月）：身が引き締まり、さっぱりとした味わい。
- 会期後半（6月〜7月）：脂がさらにのり、とろけるような濃厚な味わいへ。
期間中に何度か足を運び、その時々の「最高の一皿」を体験するのも通な楽しみ方です。
最後に
漁師さんたちが大切に育てた南三陸サーモンが、地域の料理人の手で「最高のご馳走」に変わるこのフェア。飲食店だけでなく、宿泊施設での提供も充実しているため、ゆったりと泊まりがけで旬を味わい尽くすのもおすすめです。
水揚げ状況により提供終了が早まる場合もあります。最新情報は、南三陸町観光協会 公式サイトのフェア特設ページをチェックして出発してください！
