2026年5月27日（水）から6月1日（月）までの6日間、東京・日本橋三越本店 本館7階 催物会場にて、山形県の魅力を凝縮した「第70回 とっておきの山形展」が開催されます。
山形県が日本一の生産量を誇る「さくらんぼ」が旬を迎えるこの時期、毎年恒例となっている本展は、今年で記念すべき70回目を迎えます。節目を祝う豪華な限定スイーツや、世界的に知られるイタリアンの名店による特別メニュー、さらには熟練の職人技が光る伝統工芸品まで、山形が誇る「味と技」が日本橋に集結します。地元生産者や職人と直接触れ合いながら、山形の「とっておき」を体感できる特別な6日間をご紹介します。
70回記念の目玉！さくらんぼ70粒を贅沢に使用した「極上パフェ」が登場
今回の山形展で最も注目すべきは、第70回を記念して誕生した驚愕のスイーツです。山形県産のさくらんぼを、開催回数にちなんで「70粒」も贅沢に盛り込んだ、まさに究極のパフェが登場します。
〈漆山果樹園〉山形展70回記念！ さくらんぼ70粒の極上パフェ
山形の初夏を丸ごと味わい尽くすこのパフェは、生の実とコンフィチュールを合わせて70粒のさくらんぼを使用し、さらに6種類のジェラートを組み合わせた豪華な構成です。宝石のように輝くさくらんぼが積み重なる姿は圧巻の一言。1日10食限りの超限定メニューとなっており、この機会を逃すと二度と出会えないかもしれない「とっておき」の逸品です。
- 山形展70回記念！さくらんぼ70粒の極上パフェ：7,700円（税込）※各日10食限り
- さくらんぼパフェ：3,300円（税込）※各日50食限り
- さくらんぼショコラパフェ：3,520円（税込）※各日50食限り
世界が認めたイタリアン〈アル・ケッチァーノ〉が特別イートインに登場
会場内のイートインコーナーには、山形県鶴岡市に店を構え、地産地消の先駆けとして世界的に有名なイタリアンレストラン〈Al ché-cciano アル・ケッチァーノ〉が登場します。奥田政行シェフが手掛ける、山形の素材を活かしきった独創的なメニューを堪能できます。
奥田シェフの目利きが光る限定メニュー
注目は、山形牛を一頭買いで仕入れ、ワインとトマトで4日間じっくりと煮込んだ「イノベイティブうどん」です。西川町の〈玉谷製麺〉のうどんを使用し、イタリアンの技法と和の素材が融合した、まさに70回記念にふさわしい一皿です。
- 〈アル・ケッチァーノ〉イノベイティブうどん：1,650円（税込）
- 〈アル・ケッチァーノ〉ぶりカツカレー：1,430円（税込）
「ぶりカツカレー」は、庄内浜で水揚げされたブリのカツに、バナナやレンズ豆のコクを加えたスパイシーなカレーを合わせた一品。山形県産米「はえぬき」との相性も抜群です。
ラーメン王国・山形の人気店〈新旬屋本店〉
さらに、ラーメン消費量日本一を争う山形県から、人気店〈新旬屋本店〉が出店。黄金色に輝く鶏の旨味を凝縮したスープが特徴の「金の鶏中華」を提供します。プリプリの超多加水麺と贅沢なトッピングが織りなす、全部のせスペシャルは必食です。
- 〈新旬屋本店〉金の鶏中華 全部のせスペシャル：2,255円（税込）
「食べられる宝石」さくらんぼと、地元で愛される絶品スイーツ
山形展の主役といえば、やはり「さくらんぼ」です。会場には、山形県から毎日収穫されたばかりの完熟さくらんぼが直送されます。
直送される完熟の味わい
「佐藤錦」や「紅秀峰」といった人気品種が、艶やかな姿で並びます。まさに「食べられる宝石」と呼ぶにふさわしい、甘みと酸味のバランスが絶妙な旬の味覚を、産地直送の鮮度で楽しめます。
- 〈漆山果樹園〉さくらんぼ「佐藤錦」・「紅秀峰」（各500g）：各7,776円（税込）
- 〈晴天畑〉さくらんぼ「佐藤錦」（300g）：3,888円（税込）※各日30点限り
メディアで話題のスイーツも勢揃い
地元で愛される銘菓や、話題の新作スイーツも豊富に取り揃えられています。
- 〈清川屋〉ほわいとぱりろーる 山形さくらんぼ＆生クリーム食べ比べセット：1,981円（税込）※各日80セット限り
- 〈のら農園〉さくらんぼサンド（3個入）：1,751円（税込）※各日30点限り
- 〈山田家〉白露ふうき豆（260g）：771円（税込）※各日250点限り
特に〈山田家〉の「白露ふうき豆」は、青えんどう豆の薄皮を丁寧に剥き、砂糖で炊き上げた素朴ながらも上品な味わいで、多くのファンを持つ逸品です。
山形牛に米沢牛！素材の旨みを引き出した贅沢なお弁当
会場で実演販売されるお弁当は、山形が誇るブランド肉や海の幸を贅沢に使用した、満足感たっぷりの内容です。
- 〈鶴岡料理すず音〉山形行楽弁当：2,781円（税込）※各日50点限り。山形牛、天然真鯛、いくらに自家栽培の山菜を添えた、懐石の名店による一折です。
- 〈米沢琥珀堂〉米沢牛ステーキ＆すき焼き弁当：2,970円（税込）。米沢牛のステーキとすき焼きを一度に味わえる、肉好きにはたまらない贅沢弁当です。
職人の技が光る伝統工芸品。さくらんぼモチーフの限定アイテムも
食だけでなく、山形の伝統を宿す工芸品も見逃せません。今回は70回記念として、さくらんぼをモチーフにした愛らしい作品が多数紹介されます。
初出店や実演販売に注目
- 〈はりこま屋〉（5/27〜5/30出店）：伝統的な張り子に独自のゲン担ぎを取り入れた「さくらんぼちゃん」や、三越のライオンをモチーフにした「ライオンちゃん」を販売。
- 〈菊摩呂こけし工房〉（5/30〜6/1出店）：さくらんぼをモチーフにした愛らしいこけしを販売。期間中は絵付けの実演も行われます。
- 〈ケンランドリネン〉リネンニットリバーシブルストール：13,200円（税込）。山形展限定色として、2026年の新5色を組み合わせた特別なストールが登場します。
【2026年5月27日〜6月1日】開催概要・アクセス・営業時間まとめ
「第70回 とっておきの山形展」をスムーズに楽しむための情報をまとめました。最終日は閉場時間が早まるため、ご注意ください。
| 名称 | 第70回 とっておきの山形展 |
|---|---|
| 会期 | 2026年5月27日（水）〜 6月1日（月） |
| 営業時間 | 午前10時 〜 午後7時 ※最終日は午後6時終了 ※イートインラストオーダーは各日終了30分前 |
| 会場 | 日本橋三越本店 本館7階 催物会場 |
| 所在地 | 東京都中央区日本橋室町1-4-1 |
アクセス情報
- 東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前駅」より徒歩1分
- 東京メトロ東西線「日本橋駅」より徒歩5分
- 都営地下鉄浅草線「日本橋駅」より徒歩5分
- JR線「新日本橋駅」より徒歩7分 / 「東京駅」日本橋口より徒歩10分
まとめ：2026年の初夏は日本橋三越で山形の「とっておき」を堪能しよう
「第70回 とっておきの山形展」は、さくらんぼが最も輝く季節に、山形の食と技を余すことなく紹介する特別な催事です。70粒のさくらんぼパフェや、アル・ケッチァーノの限定料理など、この場所でしか味わえない感動が待っています。山形の生産者や職人たちの情熱に触れながら、初夏の恵みを日本橋で存分に楽しんでみてはいかがでしょうか。
最新情報や詳細は、日本橋三越本店の特設サイトをご確認ください。
