【福岡・ワンビル】「感性が満たされる」空間も堪能する美カフェ3選【黄昏探求舎の福岡カフェ案内】

ああ。だからこそ、今日は君に、もう一つの『価値』を提示したいんだ。それは、人の心を豊かにする『美しさ』という価値だ。さあ、私がお連れしよう。

おっ、面白くなってきたな！今日はどんな発見があるか、楽しみだぜ！

さて、二人とも。ここはただのカフェではない。まずは、この空間そのものを、五感で味わってほしい。

ここは、東京・青山にあるアートセンター『スパイラル』の遺伝子を継ぐ場所。彼らが掲げるテーマは『生活とアートの融合』さ。入口付近には福岡の若き才能が放つ作品のミニギャラリー。そして、ショップには、日常を彩る美しい生活雑貨が並んでいる。

そう。アートに触れ、美しい雑貨に心を遊ばせた後、その余韻を楽しみながら、ここで一息つく。この一連の流れこそが、最高の『体験』になるんだ。……さ、私のおすすめをいただこうか。

ふふ、分かるかい？それは、福岡県うきは市産のベーコンだよ。これもまた、東京の洗練と、福岡という土地の恵みの『融合』というわけさ。見たまえ、この美しい層を。食べる芸術品だろう？

そうだろう？宝石のように美しいだけでなく、炭酸が苦手な人でも楽しめる、優しい口当たりなんだ。販売カウンターに並んだ瓶も美しく、実にアートじゃないか。

……どうだね、二人とも。日常の中に、これほど豊かなアート体験が隠されているのだよ。

お次はワンビル1階、ONE FUKUOKA HOTELが自ら手掛ける『THE CAFE』。ここにあるのは、喧騒を忘れさせてくれる、本物の『時間』だ。

そうだろう？茶色を基調としたシックな内装だが、不思議と緊張しない。このゆったりとした空気感こそ、ホテルが持つ『もてなしの心』の表れさ。……見なさい、このテーブルの稲妻模様。遊び心も忘れていない。

この組み合わせだよ。朝焼きのフィナンシェと、コールドクレマコーヒー。この二つが織りなす、光と影のコントラストだ。

まずは、このフィナンシェ。私はプレーンを選んだが……口に含むと、後からバターがふわりと香る。派手さはないが、じんわりと心に沁みる美味しさだ。特に、この端の少しだけ硬質な部分……カリッとした食感が、全体の柔らかさの中で良いアクセントになっている。

そして、このコーヒーの、見てごらん、このきめ細かく、ふわふわとした泡（クレマ）を。だが、その下にある液体は、しっかりとした苦味を持っている。フィナンシェの優しい甘さを、この苦味がキリりと引き締めるんだ。

ふふ、だろう？今回は頼まなかったが、ここの名物は『バスクチーズケーキ』と、ホテルオリジナルブレンドのコーヒーをそのまま使ったという『ONE珈琲ゼリー』らしい。……また一つ、この場所を再訪する理由ができてしまったようだね。

さて、私が最後にお見せしたいのは、単なるカフェではない。日本の『珈琲道』とも言うべき、一つの哲学だよ。ドトールが手掛ける『神乃珈琲』さ。

その通り。彼らは、茶道の『お茶を点てる』ような、おもてなしの心を表現したかったそうだ。だからこそ、ブランドビジュアルに『和』のイメージを徹底している。……さあ、席は確保したかい？ここはセルフ形式だから、先に注文をしよう。

ありがとう、夏目くん。……ああ、やはりここのテラスは素晴らしい。吹き抜ける風が心地いいね。

なるほどな。確かに、古い街が壊されて、新しいビルが建っていくのを眺めながらコーヒー飲むって、なんか不思議な気分だぜ。

スイーツとのペアリングを前提とした、計算された味覚設計の可能性が高いな。入口のメニューにあった和三盆プリン、アップルタタン……。確かに、この苦味となら最高の調和（マリアージュ）を生みそうだ。

ああ。どうやら、この一杯だけでは、まだ神乃珈琲の『物語』の序章にしか、触れられていないようだね。……また来なければならないな。

……どうだろうか。一杯のコーヒーが、これほどまでに豊かな体験になり得るのだよ。

いやー、二人とも、さすがだな！一条さんの『効率を極める』視点も、篠宮さんの『美を追求する』視点も、どっちも面白かったぜ。おかげで、俺もワンビルがもっと好きになったよ。

その上で、だ。俺が最後に紹介するのは、『明日も頑張ろう』って、自然と元気が出てくるような、そんな温かい場所だ。トリは、俺に任せろ！