【1/16OPEN】名古屋の超名店「炭焼うな富士」が福岡・大名に九州初進出！築100年の古民家で味わう最高峰のうなぎ

2026年1月16日2026年1月26日

福岡のうなぎファンの皆様、ついにこの日がやってきましたッ！名古屋で不動の人気を誇り、ミシュランガイドのビブグルマンにも選出された伝説の専門店が、1月16日、福岡・大名に上陸ですッ！

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炭焼うな富士福岡大名別邸｜九州初上陸、本物の“地焼き”を大名で

1995年の創業以来、名古屋のうなぎ文化を牽引してきた「炭焼うな富士」。その最大の特徴は、一般的なサイズより一回り大きい、脂の乗った希少な「青うなぎ」のみを使用している点です。これを1000℃を超える炭火で一気に焼き上げる“地焼き”により、皮はパリッと香ばしく、身は驚くほどふっくら、脂がとろりと溶け出す至高の食感を生み出します。

築100年の古民家で味わう「非日常」の空間

「福岡大名別邸」の舞台は、築100年以上の古民家。大正ロマンの香りが漂う建物内には中庭の池を望むカウンター席や、接待・記念日に最適な個室も完備されています。歴史ある建物と最高峰のうなぎが織りなす空間は、まさに“大人の隠れ家”と呼ぶにふさわしい趣です。

必食の看板メニュー

肝入り上うなぎ丼（7,390円）：うな富士の代名詞！ぷりっぷりの肝とうなぎが丼を埋め尽くす、圧倒的ボリュームと旨みの逸品。
秘伝のタレ：創業以来、継ぎ足し続けられた門外不出のタレが、青うなぎのポテンシャルを最大限に引き出します。

店舗情報・アクセス

項目	詳細内容
オープン日	2026年1月16日（金） 11:00
店名	炭焼うな富士福岡大名別邸
所在地	福岡県福岡市中央区大名2-1-7
席数	計82席（1F：カウンター・テーブル、2F：個室・テーブル）

名古屋が誇る「うなぎの正解」が、ここ福岡で体験できる幸せ。自分へのご褒美に、あるいは大切な方との会食に。本日オープンの『炭焼うな富士福岡大名別邸』で、五感を揺さぶる感動のうなぎ体験をぜひッ！