福岡のうなぎファンの皆様、ついにこの日がやってきましたッ！ 名古屋で不動の人気を誇り、ミシュランガイドのビブグルマンにも選出された伝説の専門店が、1月16日、福岡・大名に上陸ですッ！
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炭焼 うな富士 福岡大名別邸｜九州初上陸、本物の“地焼き”を大名で
1995年の創業以来、名古屋のうなぎ文化を牽引してきた「炭焼 うな富士」。その最大の特徴は、一般的なサイズより一回り大きい、脂の乗った希少な「青うなぎ」のみを使用している点です。これを1000℃を超える炭火で一気に焼き上げる“地焼き”により、皮はパリッと香ばしく、身は驚くほどふっくら、脂がとろりと溶け出す至高の食感を生み出します。
築100年の古民家で味わう「非日常」の空間
「福岡大名別邸」の舞台は、築100年以上の古民家。大正ロマンの香りが漂う建物内には中庭の池を望むカウンター席や、接待・記念日に最適な個室も完備されています。歴史ある建物と最高峰のうなぎが織りなす空間は、まさに“大人の隠れ家”と呼ぶにふさわしい趣です。
必食の看板メニュー
- 肝入り上うなぎ丼（7,390円）：うな富士の代名詞！ ぷりっぷりの肝とうなぎが丼を埋め尽くす、圧倒的ボリュームと旨みの逸品。
- 秘伝のタレ：創業以来、継ぎ足し続けられた門外不出のタレが、青うなぎのポテンシャルを最大限に引き出します。
店舗情報・アクセス
| 項目 | 詳細内容 |
|---|---|
| オープン日 | 2026年1月16日（金） 11:00 |
| 店名 | 炭焼 うな富士 福岡大名別邸 |
| 所在地 | 福岡県福岡市中央区大名2-1-7 |
| 席数 | 計82席（1F：カウンター・テーブル、2F：個室・テーブル） |
名古屋が誇る「うなぎの正解」が、ここ福岡で体験できる幸せ。自分へのご褒美に、あるいは大切な方との会食に。本日オープンの『炭焼 うな富士 福岡大名別邸』で、五感を揺さぶる感動のうなぎ体験をぜひッ！
