【2026/4/10開店】函館初出店！「白い恋人 Hakodate Bay Museum」伝統建築で味わう限定パイと新体験

伝統的建造物「古稀庵」がミュージアムのような菓子舗へ

2026年4月10日（金）、北海道を代表する銘菓「白い恋人」のISHIYAが、函館市末広町に道南エリア初の直営店「白い恋人 Hakodate Bay Museum（ハコダテ ベイ ミュージアム）」をオープンします。明治42年築の和洋折衷様式が美しい「古稀庵（こきあん）」を改装した店舗は、歴史の趣と新しさが融合する、まさにミュージアムのような空間です。

五感で楽しむ！直営店初のオープンキッチンと限定スイーツ

店内の大きな特徴は、ISHIYA直営店として初めて導入される「オープンキッチン」です。焼き上がりの香りに包まれながら、熟練の技を間近に感じることができます。ここでしか味わえない限定商品にも注目です。

• ラング・ド・パイ（各580円）：ラング・ド・シャとパイを組み合わせた新食感スイーツ。アップルホワイトショコラとカスタードショコラの2種。
• ザクリパイ ブルーベリー（600円）：ザクリとした食感の生地から、とろりとしたソースがあふれ出す冷製スイーツ。
• My label Mini pie：ミニパイのカップに、名前やメッセージを入れた自分だけのラベルを貼れるカスタムサービス。旅の記念やプチギフトに最適です。

蔵の中に広がるエンターテインメント空間

店舗付属の蔵を利用したスペースは、「遠い国からパイを伝えにやって来た船」をイメージした遊び心あふれるエリア。フォトスポットとしての利用はもちろん、オリジナルのカプセルトイも設置され、大人から子供まで楽しめる仕掛けが用意されています。

店舗概要・函館限定パッケージ

オープンに合わせて、日本三大夜景のひとつ「函館山からの夜景」を描いた限定パッケージの「コイビトセレクション（2,160円）」なども販売されます。函館観光の新たな拠点として、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

【店舗情報】
店舗名：白い恋人 Hakodate Bay Museum
オープン日：2026年4月10日（金）
所在地：函館市末広町13-2
営業時間：10:00～17:00（カフェL.O. 16:00）※季節変動あり
お問い合わせ：090-2541-5637（4月10日開通予定）