2026年5月下旬、福岡県福岡市早良区西新に、博多が世界に誇る「鍋焼きラーメン」の名店「めんちゃんこ亭 西新店」が新たに産声を上げます。
昭和55年の創業以来、博多の地で愛され続けてきた「めんちゃんこ」。 その原点は、店主が五十三代横綱・琴櫻の稽古場で振る舞われた「ちゃんこ」の感動にあります。 四十数年の時を超え、職人の探究心と横綱直伝の味が融合した至高の一杯が、西新の街に新たな活気をもたらします。
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2026年5月下旬開店「めんちゃんこ亭 西新店」の概要
西新駅からほど近い、利便性に優れた場所に「博多の心」を味わえる拠点が誕生します。
- 開店予定：2026年5月下旬
- 所在地：福岡県福岡市早良区西新4丁目7-24 ヒラメック西新第2ビル 1-A
- ルーツ：昭和55年創業、博多生まれ・博多育ちの独自麺
横綱・琴櫻との縁から生まれた「麺」と「ちゃんこ」の融合
「この美味しさを広めたい」という店主の純粋な想いが、今の『めんちゃんこ』を形作っています。
- 誕生秘話：今から約四十数年前、親交の深かった横綱・琴櫻の稽古場で食した「ちゃんこ」の味に感動したことが始まりです。
- 職人の探究：その味を再現すべく、「麺」を「ちゃんこ」のスープで丁寧に煮込むという独自のスタイルを確立しました。
こだわり抜いた「天然だし」と、煮込みに強い「独自麺」
一杯の鉄鍋には、職人のこだわりと選び抜かれた素材が凝縮されています。
- 極みのスープ：度重なる研究の末に完成した、10種類以上の素材を用いた天然だしの旨みが詰まっています。
- 独自配合の麺：天然だしがしっかりと絡むよう、煮込みに強くコシのある特別な麺を配合しています。
- 特注の鉄鍋：「本当に美味しいものをきちんと伝えたい」という想いから、一人ひとりに特注の鉄鍋で提供されます。
西新の地で、博多の伝統を「たらふく」味わう
地域とともに歩む「めんちゃんこ亭」の新しい門出。 西新店でも、変わらぬ情熱と手間暇を惜しまない「手仕事の味」が待っています。
- 店舗名：めんちゃんこ亭 西新店
- 特徴：博多発祥「鍋焼きラーメン」の伝統を守り続ける専門店
2026年5月、爽やかな季節の訪れとともに開店する西新店。 鉄鍋から立ち上る天然だしの香りと、独自麺の力強い喉越しを、ぜひその舌で確かめてみてはいかがでしょうか。
