福岡・天神の地で、炊き立てのご飯と実直な魚料理を供し続けて半世紀。
2026年5月1日（金）、博多料理・定食の名店『味の正福』が、記念すべき創業50周年の佳節を迎えます。
かつて天神コアで産声を上げ、「天神の台所」として親しまれてきた同店。アクロス福岡へと本店を移した現在も、その“まごころ”がこもった味を求めて、多くの常連客が暖簾をくぐります。この記念すべき日に実施される祝賀イベントと、老舗が紡いできた物語を紐解きます。
5月1日限定：感謝を込めた「50周年記念品」の配布
創業50周年当日、これまでの愛顧への感謝として、来店されたお客様へ特別な贈り物が用意されています。
- 対象：2026年5月1日（金）に、定食類をご注文された全てのお客様
- 記念品：
- 特製湯呑み（2種類の中からお好きなものを1つ）
- 特製茶葉パック
正福の定食に欠かせない、熱いお茶。そのひと時を自宅でも楽しめる、粋な計らいです。
職人の目が光る、正福の「魚」と「伝統」
味の正福といえば、まずは「銀鱈みりん焼定食」を語らずにはいられません。
脂の乗った銀鱈を、秘伝のタレで丁寧に漬け込み、絶妙な火加減で焼き上げる。その香ばしさと身の解け具合は、まさに職人技の結晶です。
他にも「正福御膳」をはじめ、旬の刺身、煮魚、焼魚と、魚の旨味を最大限に引き出す献立の数々は、福岡が誇るべき食文化そのものと言えるでしょう。
三世代が支える「地域のインフラ」としての歩み
老舗の暖簾を守るのは、容易なことではありません。
5年前、コロナ禍という飲食業界にとって最も過酷な時期に、経営は創業者から現社長の吉岡めぐみ氏へと「親族外承継」されました。伝統を重んじつつも、シニア層の積極採用など「生涯現役」で働ける職場づくりを推進。現在は学生からシニアまで、三世代のスタッフが助け合いながら、変わらぬ活気で客を出迎えています。
今後は天神・博多エリアでの増店も模索しているとのことで、この50周年は、次なる半世紀への新たな出発点でもあります。
店舗情報・アクセス
- 店舗名：味の正福（アクロス福岡店）
- 所在地：福岡県福岡市中央区天神1-1-1 アクロス福岡B2F
- 営業時間：11:00〜21:00（L.O. 20:00）
- 公式サイト：味の正福
最後に
時代は「天神ビッグバン」によって大きく様変わりしていますが、正福の暖簾の先に広がる、どこか懐かしく温かい空気は変わりません。
5月1日は、長年愛されてきたその味を改めて噛み締め、特製湯呑みを手に、老舗の門出を祝ってみてはいかがでしょうか。これからも、福岡の胃袋を支え続ける存在であってほしいと切に願います。
